Le meilleur du four à Sole et du four Rotatif réunis.

Trop beau pour être vrai ?

Visualisez les photos et les vidéos ci-dessous !

Démos sirha 2021

Une solution technique brevetée et Archi Simple pour obtenir des produits haut de gamme sans main d’œuvre qualifiée, et en divisant environ par 2 votre temps de travail, vos consommations énergétiques et votre emplacement au sol.

Démos sirha 2021

Autres Vidéos

Fours Rotosoles brevetés

Le concept breveté ROTOSOLE permet des cuissons SOLE tout en bénéficiant de la Productivité et de la Rentabilité d’un four Rotatif !

Utilisable sans qualification ni expérience.

Plusieurs modèles de la version Boutique 72 baguettes / heure à la version Gros Faiseur 450 baguettes / heure (base cuisson 20 mn).

Vidéo de principe

Un concept breveté d’une très grande simplicité.
Adaptable à toutes les tailles de produits.

Vidéo sur principe d’enfournement chariot Rotosole® (Version four 726 RTS – 3A de démo)

Vidéo sur principe de défournement, et visualisation semelle (Version four 726 RTS 3A de démo)

Gros Faiseurs

Rotosole ® gros faiseur
Enfournement

Rotosole® gros faiseur
Début cuisson

Rotosole® gros faiseur
Fin cuisson

Visualisation semelle pain et gamme / poids possibles en cuisson Rotosole®

(les sous-titres en anglais sont visibles en mode grand écran)

Photos

Baguettes

Qualité cuisson Rotosole® comparable à la cuisson dite traditionnelle

Témoin four à sole classique

Cuisson Rotosole

Le support (tissu technique novateur) doit autoriser la « respiration » de la pâte lors de l’étape de fermentation, puis il doit également autoriser la cuisson directe par conduction, sans laisser la moindre marque sur la semelle du pain.